Clafoutis-Kirschkuchen

Zutaten

700g frische Süßkirschen

4 Eier

1 Prise Salz

100g brauner Zucker

1 TL Vanille-Extrakt

100g Mehl

30g geschmolzene Butter

250 ml Milch

30g kalte Butterflocken

etwas Vanille- und Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Den Ofen auf 180° vorheizen und die Auflaufform einfetten. 

Die Kirschen von den Stielen befreien und entsteinen.

In einer Schüssel die Eier zusammen mit dem Salz, 

dem Zucker und dem Vanille-Extrakt kräftig aufschlagen.

Danach das Mehl dazu geben und verrühren, 

bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. 

Die flüssige Butter und die Milch einrühren, 

bis der Teig schön glatt ist.

Nun die Kirschen hineingeben und unterheben. 

Jetzt die Masse in die eingefettete Form geben, 

die kalte Butter in Flocken darauf verteilen und im Backofen 

bei 180°C 45 Minuten goldbraun backen. 

Zum Schluss den noch warmen Clafoutis mit etwas Vanille-Puderzucker bestreuen.