Zutaten:
Beliebig viele kleine Kirschtomaten (ich hatte 800g)
Zwiebel
1 Chili
(evtl Knoblauch)
Rosmarin, Oregano, Thymian
gut Salz, etwas Zucker, Pfeffer, Paprika
etwas Olivenöl
Zubereitung:
die Tomaten halbieren und in die HLF legen.
Zwiebel (Knoblauch) und Chili klein schneiden und auf die Tomaten.
Die Kräuter und Gewürze mischen und über die Tomaten streuen.
Ein bisschen mit Olivenöl beträufeln und bei max Hitze (bei mir 205°)
für ca 25 Minuten in die HLF.
Es soll schon ein bisschen geröstet sein, also mehr nach dem Aussehen als nach Zeit entscheiden.
Dann von der HLF direkt in ein passendes verschließbares Glas füllen und andrücken.
Je praller die Tomaten ins Glas gedrückt werden, desto mehr quetscht man den leckeren Saft aus den Tomaten. Mhhh ...
Falls noch Platz im Glas ist, mit Olivenöl bis zum Rand auffüllen.
So hält sich das Ganze gut 4 Wochen ohne Kühlung.
Brot mit Frischkäse bestreichen und dann einige dieser gerösteten Tomaten drauf ... ein Geschmackserlebnis!
Das passt auch zu vielen anderen Speisen dazu und ist total easy zu machen.
Und der übrige Saft im Glas passt wunderbar zu Salaten und Bratkartoffeln ... zu Pasta sowieso.
(im Rohzustand)
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