Quark-Streuselkuchen

Zutaten:

Für den Teig:

250g Butter

250g Zucker

1 Tüte Vanillezucker

1 Ei

1 Prise Salz

1 Tüte Backpulver

500g Mehl

100g Kekse / Keksbrösel

Für den Belag:

1 kg Quark

1 Tüte Vanillepuddingpulver

200g Zucker

1 Ei

1/2 Zitrone, nur der Saft

1 Glas Kirschen, abgetropft oder jedes beliebige vorbereitete Obst

Zubereitung :

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Für den Teig alle Teigzutaten mit den Knethaken krümelig rühren. 1/4 vom Teig zurück behalten. 3/4 des Teiges gleichmäßig auf ein gebuttertes Blech drücken.

Auf den Teig dann die Keksbrösel gleichmäßig streuen und festdrücken.

Die Zutaten für den Belag, außer dem Obst, gut verrühren und auf den Teig streichen. Den Belag mit dem Obst nach Wahl belegen und den Rest des Teiges wie Streusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 30 – 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen.